Temario

1.1. Introducción
1.2. Características de la alimentación saludable
1.3. Requerimientos nutricionales (energéticos, macronutrientes y micronutrientes) en personas sanas
1.4. Otros factores nutricionales
1.5. Guías alimentarias
CASO PRÁCTICO 1: Mujer de 32 años con malos hábitos alimentarios, debido a su estilo de vida, quiere aprender a comer mejor.
CASO PRÁCTICO 2: Mujer de 37 años ovolactovegetariana se encuentra en séptimo mes de gestación, acude a consulta para definir pautas dietéticas acordes a su situación vital.

2.1. Introducción
2.2. Métodos para valorar la ingesta de nutrientes: diario dietético, recordatorio de 24 horas, encuesta de frecuencia de consumo de alimentos e historia dietética
2.3. Análisis nutricional: tablas, bases de datos y aplicaciones informáticas.
CASO PRÁCTICO 1: Hombre 57 años con sobrepeso, parámetros analíticos alterados y desconocimiento de pautas de hábitos de vida saludable, acude a nutricionista para mejorar su situación.
CASO PRÁCTICO 2: Mujer de 68 años con malos hábitos alimentarios, acude a nutricionista preocupada por los resultados de sus últimas pruebas médicas.

3.1. Introducción
3.2. Factores de riesgo de malnutrición por exceso y por defecto
3.3. Etapas de la valoración nutricional
CASO PRÁCTICO 1: Mujer 59 años con ligero sobrepeso y estado depresivo, acude a nutricionista tras realizar varias dietas por su cuenta.
CASO PRÁCTICO 2: Hombre 78 años ingresado en residencia para recuperación tras operación de hombro, presenta síntomas de desnutrición.

4.1. Dietas hipocalóricas: indicaciones y manejo durante la pérdida de peso
4.2. Otras dietas especiales
4.3. Sustitutivo de comidas para dietas
4.4. Complementos alimenticios para dietas
4.5. Nutrigenómica, nutrigenética y obesidad: test nutricionales realizados en la farmacia
4.6. Cronobiología
CASO PRÁCTICO 1: Mujer de 26 años con sobrepeso a lo largo de su vida, quiere adelgazar y mejorar hábitos de vida; ha practicado una dieta con anterioridad, pero la deja por ser excesivamente estricta y restringida.
CASO PRÁCTICO 2: Hombre 42 años, siempre ha llevado una alimentación saludable y buenos hábitos de vida. En el ultimo año ha tenido muchos cambios a nivel personal y profesional y actualmente tiene ciertos desajustes, acude a nutricionista para mejorar la situación actual.

5.1. Introducción
5.2. Detección y cribado nutricional de la malnutrición por defecto en la oficina de farmacia
5.3. Principales causas de malnutrición por defecto.
5.4. Valoración del estado nutricional en situaciones de desnutrición
5.5. Soporte nutricional desde la farmacia comunitaria
5.6. Atención sanitaria personalizada del paciente y sus cuidadores
CASO PRÁCTICO 1: Varón de 75 años, vive solo. Derivado por su médico de cabecera por indicios de desnutrición.
CASO PRÁCTICO 2: Mujer de 30 años, dificultad de alimentarse por vía oral debido a intervención quirúrgica en zona orofaríngea.

6.1. Introducción
6.2. Conceptos generales y mecanismos de las interacciones farmacocinéticas y farmacodinámicas entre alimentos y fármacos
6.3. Interacciones de los alimentos sobre los fármacos
6.4. Interacciones entre alcohol, cafeína, tabaco, plantas medicinales y los medicamentos
6.5. Interacciones de los fármacos sobre los nutrientes o el estado nutricional
6.6. Influencia del estado nutricional sobre la acción de los fármacos
6.7. Interacciones entre medicamentos y soporte nutricional enteral y parenteral
CASO PRÁCTICO 1: Mujer 77 con Parkinson, hipercolesterolemia y en tratamiento anticoagulante. Polimedicada, presenta sintomatología molesta posiblemente causada por nueva medicación.
CASO PRÁCTICO 2: Paciente de 38 años, operada de tumor mama izquierda, cursa sesiones de quimioterapia y radioterapia junto a tratamientos adyuvantes y terapia hormonal con tamoxifeno.